Făină de secară albă 25kg

Puteți comanda produsul chiar dacă nu este în stoc:

• Faceți clic pe semnul întrebării de sub preț („Întrebare despre produs”) și introduceți cantitatea dorită. Vă vom contacta pentru confirmare. :-)

Calitate de la „Első Pesti” – Făină de secară albă RL-90

Făina de secară albă RL-90 este o făină cu granulație fină și un conținut scăzut de tărâțe (înveliș al bobului). Este utilizată în principal pentru coacerea pâinii, oferind o aromă inconfundabilă și beneficii nutriționale superioare grâului alb.

Caracteristici și utilizare în panificație:

• Structura aluatului: Deoarece secara are un conținut de gluten (secălină) mult mai scăzut decât grâul, pâinea preparată exclusiv din secară nu crește la fel de mult, rezultând o textură mai densă, mai umedă și o culoare mai închisă.

• Secretul brutarului: Pentru a obține o pâine mai pufoasă, vă recomandăm să amestecați făina de secară cu făină de grâu sau să adăugați gluten vital de grâu în compoziție.

• Prospețime: Pâinea cu secară își păstrează umiditatea și prospețimea pentru o perioadă mai lungă de timp față de pâinea albă clasică.

De ce este sănătoasă făina de secară RL-90?

• Bogăție de Minerale: Conține mai puține grăsimi, dar mult mai multe minerale decât făina albă de grâu.

• Aport de Vitamine: Este o sursă excelentă de vitamina B1, calciu și niacină, elemente esențiale pentru sistemul nervos și sănătatea oaselor.

• Efect Fiziologic Pozitiv: Fiind bogată în fibre, secara are un impact benefic asupra metabolismului și a digestiei, ajutând la reglarea tranzitului intestinal.

Depozitare și Ambalare:

• Depozitare: În loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.

• Ambalaj: Sac de 25 kg – formatul perfect pentru brutăriile care pun preț pe tradiție sau pentru consumatorii care își prepară singuri pâinea artizanală cu maia.