Făină de grâu pentru pizza 1kg /EPMS/

Calitate de la Prima Moară din Pesta

BL-50 Făină de grâu pentru pizza

Morișcarii numesc făina pentru pizza și „făină tip 00”. Există o diferență substanțială între aluatul preparat din făină albă obișnuită (făină de grâu BL-55) și cel din făină pentru pizza tip 00.

Măcinată extra-fin din grâu de cea mai bună calitate, selecționat cu o grijă deosebită, și cernută de mai multe ori, lucrul cu făina tip 00 este mult mai ușor: aluatul devine mai elastic, se frământă mai lejer deoarece nu se lipește, și totodată capătă o textură foarte extensibilă. În Italia, patria pizzei, cei mai exigenți maeștri pizzari prepară blatul de pizza exclusiv din făină tip 00.