Făină integrală de grâu străvechi Alac (Einkorn) Bio 20kg

Puteți comanda produsul chiar dacă nu este în stoc:

• Faceți clic pe semnul întrebării de sub preț („Întrebare despre produs”) și introduceți cantitatea dorită. Vă vom contacta pentru confirmare. :-)

Făina strămoșilor noștri pentru gospodinele moderne. ABL150 Acum 12.000 de ani, omul preistoric a descoperit această cereală bogată în energie, a măcinat-o între pietre și a preparat din ea terci, iar mai târziu pâine. Timp de milenii, această cereală a asigurat baza alimentară a omenirii. Am lucrat mult pentru ca această comoară uitată pe nedrept să devină din nou populară și pentru ca societatea noastră modernă să aibă acces la cereala strămoșilor noștri, unică prin bogăția gustului și plină de vitalitate.

Ce se întâmplă în cazul intoleranței la gluten? Deoarece această cereală străveche diferă în atât de multe privințe de grâul modern, mulți se întreabă dacă poate fi consumată în caz de intoleranță la gluten. Studiile demonstrează că, deși alacul nu este considerat o cereală fără gluten, conținutul de gluten al genotipurilor de grâu alac este semnificativ mai mic decât cel al soiurilor de grâu comun analizate. Totuși, structura glutenului din alac și efectul său asupra organismului uman pot fi stabilite cu certitudine doar prin cercetări ulterioare.

Prin ce este specială? Aspectul său filigran se reflectă în aroma sa inconfundabilă, care poartă note ușoare de nucă. Culoarea galben-pai plăcută a făinii se datorează conținutului ridicat de carotenoid (luteină), fiind totodată bogată în diverse oligoelemente esențiale, cum ar fi zincul, manganul și seleniul.

Sugestii de utilizare: Pentru prepararea pâinii cu maia sau drojdie, a produselor de patiserie, pizza, clătite, prăjituri dulci și biscuiți.