Orez BRUN M.P. calitatea "A" neșlefuit 1 kg

În cazul orezului brun, după decorticare nu se îndepărtează așa-numitul „înveliș de argint” de sub coajă (tărâța și germenele), motiv pentru care acesta rămâne brun. Din acest motiv are o valoare nutrițională mai mare, însă se fierbe mai greu și rămâne mai tare. Cum să îl preparăm astfel încât să fie cu adevărat gustos? Primul pas este clătirea. Apoi, dacă timpul ne permite, înmuierea face foarte bine orezului brun; una sau două ore sunt suficiente. Cealaltă metodă importantă de pretratare este prăjirea: dacă îl călim puțin în ulei înainte de a adăuga apa, va căpăta o textură deosebită, asemănătoare cu cea de nucă, ceea ce îi crește mult savoarea. În final, îl fierbem înăbușit în mod tradițional, folosind o cantitate dublă de apă.