Alakor

Az alakor korunk újra felfedezett búzája, egyike az emberiség első gabonáinak (Latin megnevezése: Triticum monococcum ssp. monococcum). A búza nemzetségének valamennyi tagja a vad alakorból vezethető le, vagyis ebből fejlődött ki később az összes ma termesztett gabonafaj.

Alakor (egyszemű búza) kalász

A Kárpát-medencébe nyolcezer évvel ezelőtt bekerült pelyvás búzafaj a római korig általánosan elterjedt volt. Az idők során a nagyobb hozamú, könnyen csépelhető közönséges búza fokozatosan kiszorította. Véglegesen a nagyüzemi birtokok kialakulásával tűnt el a termelésből, mivel terméshozama kisebb, feldolgozása pedig drágább, mint a nemesített fajtáké.

🌾 Az alakor kiváló termesztési tulajdonságai

Az alakor terméshozama viszonylag alacsony, emiatt a nagyipari gabonatermesztés mellőzi. Ennek ellenére az ősbúza kiváló tulajdonságokkal bír: soha nem keresztezték más növénnyel, így különösen ellenálló a kártevőkkel szemben, és a legrosszabb minőségű talajon is megél. Fagyállósága és sótűrése nagyon jó, elviseli a szélsőséges időjárást, és mindenféle gyomnövényt kiirt maga körül.

Tiszta, bio alakor búzaszemek

Pelyvás gabonaféle, ami szinte az összes betegséggel szemben védett, mivel a pelyva hermetikusan elzárja a külvilágtól a búzaszemet. Biotermesztésre kiváló, természetes ellenálló képessége miatt tápanyag-utánpótlást, növényvédelmet nem igényel — tehát nem kell permetezni. Így a teljes kiőrlésű változata is tökéletes tisztaságú.

📊 Beltartalmi értékek és tápanyagok

Az alakor természetes módon hordozza magában a többi gabonához képest a legmagasabb tápértékeket:

• Rendkívüli vitamin- és antioxidáns-tartalom: A nemesített búzával összehasonlítva az alakor akár 40-szer több A-vitamint tartalmaz. Olyan antioxidánsok vannak benne, amelyeket máskülönben csak drága olajos magvakkal tudnánk pótolni.
• Kiváló aminosav-összetétel: Minden esszenciális aminosav megtalálható benne, lizinben különösen gazdag.
• Gazdag ásványi anyagokban: Vastag maghéjából készült korpája magnéziumban, cinkben és vasban gazdagabb, mint a modern búzáké.
• Könnyen emészthető: Teljes kiőrlésű lisztjéből készült kenyér, tészta és étel könnyen emészthető, sokáig eláll. Kenyere ízre a rozskenyérre és a diós kenyérre emlékeztet, tápláló és lassan szárad ki.