Blog & Receptek

Valószínűleg Veled is megtörtént már: megvásároltad a boltban a tönkölylisztből készült kenyeret vagy tésztát, bízva abban, hogy a legtisztább, legtáplálóbb ősi gabonával táplálod a testedet, az eredmény mégsem az volt, amire számítottál. Nehezebb emésztés, a megszokott puffadás, vagy egyszerűen a hiányzó, telt, diós ízvilág...

A válasz nem benned, és nem is a tönkölybúzában van. A válasz a fajtatisztaságban rejlik.

A növénytani és genetikai kutatások rámutatnak arra a tényre, amely fölött a tömegtermelésben gondolkodó élelmiszeripar gyakran elsiklik: hatalmas különbség van az eredeti, ősi tönkölybúza és a modern, hibridizált változatok között.